龙虾片是什么做的(龙虾片是用什么做的)
发布时间:2022-04-15 11:52:45 作者:煮酒送别 来源:用户分享 我要投稿
龙虾片,一般情况下传统的龙虾片是由虾汁加淀粉制作而成的,现如今很多是由马铃薯制作而成的。其特点吃起来是酥脆可口,营养比较丰富,而且嚼起来有一种独特的清香风味,因此也一直受到人们的欢迎。
用虾汁加淀粉制作出来的龙虾片其方法步骤:
1、首先将准备好的龙虾清洗处理干净之后,加入适量的水用料理机打成虾泥;
2、然后加入木薯淀粉,再将配料里的盐糖胡椒粉酱油,还有4中的虾油,一起倒入虾泥混合搅拌均匀;
3、将称重好的开水倒入面糊中搅拌均匀;
4、再用料理机把面糊打均匀,挖一勺面糊放在蛋卷模中间;
5、立刻合上模具,等几秒钟,翻面,带颜色变成金黄色时就做好了。
马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。
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