龙虾片，一般情况下传统的龙虾片是由虾汁加淀粉制作而成的，现如今很多是由马铃薯制作而成的。其特点吃起来是酥脆可口，营养比较丰富，而且嚼起来有一种独特的清香风味，因此也一直受到人们的欢迎。

用虾汁加淀粉制作出来的龙虾片其方法步骤：

1、首先将准备好的龙虾清洗处理干净之后，加入适量的水用料理机打成虾泥；

2、然后加入木薯淀粉，再将配料里的盐糖胡椒粉酱油，还有4中的虾油，一起倒入虾泥混合搅拌均匀；

3、将称重好的开水倒入面糊中搅拌均匀；

4、再用料理机把面糊打均匀，挖一勺面糊放在蛋卷模中间；

5、立刻合上模具，等几秒钟，翻面，带颜色变成金黄色时就做好了。

马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。