鸡是一种家禽，源于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，但是不管哪种鸡，都有以下几方面的特征和特点。

1. 鸡的体温在40.9-41.9度之间，平均温度41.5度，心跳160到170次每分钟，一般能存活13年，一只母鸡每年平均产蛋300枚左右，产蛋率相对较高。

2. 公冠大眼圆，采食快，母鸡头小、鸡冠小，眼椭圆，采食慢。

3. 鸡抗寒能力差，对环境的适应能力不强，需要依靠人工保暖，雏鸡才能正常生长发育。

4. 鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂食营养充足、易消化的饲料才能满足需要。

5. 鸡的抵抗力弱，易惊群，怕潮湿，所以需要再环境卫生、安静、干爽通风的环境中饲养。粗暴的管理，突来的噪音，狗猫闯入、扑捉等都能导致鸡群骚乱，影响生长。