排骨的做法有很多种，今天给大家介绍红烧排骨、排骨玉米汤、冬瓜排骨汤、糖醋排骨这四种。

红烧排骨

1.将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。

2.排骨焯水，盛出备用，锅中放入八角、香叶炒香，倒入排骨翻炒片刻。

3.倒入红烧汁，加水没过排骨，盖上盖子烧至收汁出锅即可。

排骨玉米汤

1.排骨泡水30分钟，冬瓜、玉米、胡萝卜切块，姜切片备用。

2.将排骨、玉米、姜片、冬瓜、胡萝卜、干辣椒、放入锅中，加水没过食材，放上葱结。

3.盖上盖子中火炖30分钟，时间到后加入盐 ，玉米排骨汤完成。

冬瓜排骨汤

1.冬瓜切块、姜切片、葱切段，排骨焯水盛出后放入锅中，加入热水、料酒、葱姜，小火慢炖60分钟。

2.加入冬瓜，小火炖10分钟，加入盐搅拌均匀出锅即可。

糖醋排骨

1.在锅中放入排骨、姜片、料酒，开大火焯水，捞出备用。

2.锅中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒挂糖，放入姜片翻炒后倒入热水。

3.将料酒、生抽、香醋调好后倒入锅中，开小火炖30分钟，加盐后开大后收汁装盘即可。