蒸熟的死面馒头可以进行风干弄成碎末，然后和肉放在一起做成丸子，吃火锅时放入进去即可。如果感觉以上方法比较麻烦，可以将馒头切成片，放在锅里煎一下再食用，能当做美味早餐。

造成蒸出来的馒头变成死面，可能是因为和面的时候没有发酵好，醒发时间太短造成的。也有可能用热水上锅，并且用大火蒸制导致的。如果馒头蒸熟后，马上开锅，也会造成蒸出来的馒头是死面。

如果使用的是酵母粉和面，馒头做好生坯后，一定要再醒发30分钟，然后用冷水上锅蒸。开锅后用中火蒸制，而蒸好的馒头不要立马出锅，在锅内焖5分钟时间，这样蒸出来的馒头就不会出现死面了。

蒸好的馒头，如果立即出锅开盖，那么就会造成馒头塌陷，像死面馒头一样。蒸馒头的时候最好使用木质蒸笼，这样不会有水蒸气，不会有水滴到馒头上，引起表皮的粘性。如果喜欢吃奶香味的馒头，可以在和面的时候放入一些牛奶，能让蒸出来的馒头有一股奶香味。